Lebensmittelrezepte

Orangen Pastinakensuppe


Pastinake ist eine leicht süße Frucht, die perfekt zu Orange passt, besonders in diesem köstlichen Rezept für Orangen-Pastinaken-Velouté.

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g Pastinake
  • 3 Kartoffeln
  • 1 Orange
  • 30 cl Magermilch
  • 1 Zwiebel
  • 20 g gesalzene Butter
  • 50 cl Gemüsebrühe
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer.

Orange Pastinaken Velouté

Pastinaken 20 min dämpfen.

Nach 10 Minuten die Kartoffeln hinzufügen.

Nehmen Sie die Orangenschale und dann den Saft.

Das Gemüse schälen, zu einem Püree mischen und die Milch einfüllen.

Die gehackte Zwiebel in der Butter 2 Minuten bei mittlerer Hitze kochen. Gemüse und Brühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Zum Kochen bringen. Abdecken und 25 Minuten köcheln lassen.

Orangensaft und Zitronenschale einfüllen. Mischen, Gewürze prüfen.

Servieren Sie die samtig sofort.

Guten Appetit !


Video: Pastinakensuppe kochen (September 2021).