Gemüsegarten

Bitterer Kürbis: Früchte für Liebhaber der Bitterkeit


Bitterer Kürbis zusammenfassend :

lateinischer Name : Momordica charantia
Gemeinsamen Namen : Bitterer Kürbis, bittere Gurke
Familie : Kürbis
Art : Obstgemüse

Höhe : 2 m
Pflanzentfernung : 80 cm
Exposition : Sonnig
Boden : Humusreich, locker

Pflanzen : April
Ernte : August bis Oktober

Das bitterer Kürbis gibt der Silhouette Früchte, um es gelinde auszudrücken Original : eine längliche und längliche Form, an den Enden verdünnt. Ihr Hauptmerkmal ist das warzige Aussehen der Haut. Letzteres wechselt von grün nach gelb, wenn die Früchte reif sind. In Asien beheimatet, wird es auch in Afrika, im tropischen Amerika, in Réunion und in Westindien weit verbreitet angebaut. An anderer Stelle hat es weniger Erfolg, teilweise wegen seiner ausgeprägte Bitterkeit.

Bitteren Kürbis pflanzen

Bitterer Kürbis ist eine jährliche Kletterpflanze, die das genießt Sonnesowie ein Land fruchtbar und Möbel. Wenn Ihr Boden diese Kriterien nicht erfüllt, einige Änderungen wird im Herbst vor dem Pflanzen erwartet.

Bodenvorbereitung:

Um Ihren Boden für das Pflanzen einer bitteren Pflanze richtig anzuordnen, müssen Sie:

  • mach ein düngen durch Ausbringen von Gülle oder gut verfaultem Kompost;
  • graben den Boden mit einem Gabelspaten, um die organische Substanz gut mit dem Boden zu mischen;
  • zum lösen etwas mehr das Substrat, können Sie Holzasche darin einarbeiten.

Plantage:

Heimisch in heißen Ländern, braucht bitterer Kürbis Hitze aufblühen. Deshalb eine Kultur unter einem Gewächshaus wird empfohlen, wenn Sie in einer Region mit einem eher kalten Klima leben.

Im Aprilarrangieren Sie Ihre Saat in Töpfen oder Terrinen. Das Substrat sollte leicht und fruchtbar sein. Besonders geeignet ist eine Mischung aus Erde und Sand. Schützen Sie Ihre Pflanzen vor Kälte und vor allem vor Licht.

Wenn die Wetterbedingungen es erlauben (um Ende Mai) und die Pflanzen haben ein paar Blätter, wählen Sie die kräftigsten und transplantiere sie im Boden, mindestens 80 cm voneinander entfernt. Vergessen Sie nicht, a zu installieren Unterstützung (Gitter) zur Erleichterung der Erhebung von bitterem Kürbis.

Kluger Tipp : 24 Stunden vor der Aussaat die Samen in Wasser einweichen. Sie erleichtern dann die Keimung.

Anbau und Pflege von Bitterkürbis

Bittergurken erfordern nach dem Pflanzen und Installieren keine besondere Wartung oder Beschneidung. Die einzige Geste, die Sie regelmäßig wiederholen müssen, ist Bewässerung. Um den Wasserverlust zu begrenzen, zögern Sie nicht, auf jede Pflanze einen dicken Mulch zu legen.

Krankheiten und Schädlinge:

Bitterer Kürbis kann das Ziel von Schnecken sein, besonders wenn seine Blätter noch jung sind. Auf der Krankheitsseite kann es von Mehltau und Mehltau befallen sein, widersteht ihnen aber gut.

Ernte und Erhaltung

Die Früchte des bitteren Kürbisses können reif gepflückt werden, wenn sie gelb sind. Ihr süßes und blutrotes Fruchtfleisch enthält dann viele Samen, die für Ihre nächsten Pflanzungen wiederverwendbar sind. Die Ernte erfolgt ab dem Monat von August bis Oktober. Die Bitterkeit der Früchte ist jedoch sehr ausgeprägt, wenn sie reif sind, sodass Sie sie pflücken können, solange sie noch grün sind.

Ernten Sie nach Bedarf. Die Früchte des bitteren Kürbisses nicht gut halten und hält nur wenige Tage im Kühlschrank.

Bitterer Kürbis in der Küche

In der Nähe der Gurke wird der bittere Kürbis auf die gleiche Weise zubereitet: Schneiden Sie die Früchte der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie sie Degorgieren 30 Minuten in Salz geben.
Einmal zubereitet, können Sie sie auch geschält essen gekocht als roh. Darüber hinaus ist es genau wie bei Gurken möglich vertrauen in Essig.


Video: Gefüllter Kürbis - gigantisches Herbst Rezept (September 2021).